7
Свыше 38% своего бюджета на путешествие, согласно данным Всемирной туристской организации ЮНВТО (UNWTO), турист тратит на питание. Соответственно способ постигать страну через вкусовые рецепторы сейчас – одно из востребованных направлений туризма.
Тому, как это реализовать на практике в российских условиях будет посвящена третья Международная конференция по эногастрономическому туризму «Путешествие со вкусом», которая состоится в рамках 24 Международного форума-выставки по туризму «Отдых 2018». Мероприятие пройдет при поддержке Министерства культуры Российской Федерации, Федерального агентства по туризму, Россотрудничества, Международного эногастрономического центра, Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРИО), Национальной Ассоциации Кулинаров России (НАК), Союза Виноградарей и Виноделов России, Федеральногопроекта «Гастрономическая карта России». Целевая аудитория конференции – представители российского и зарубежного туристического бизнеса, региональные туристские ведомства, ТИЦЫ, агентства развития регионов, центры содействия экспорту, специалисты потребительского рынка, рестораторы, отельеры, производители продуктов питания и напитков, маркетинговые агентства, шеф-повара.
«Ежегодный прирост мирового рынка гастрономического туризма составляет порядка 7%, поэтому гастрономический туризм становится одним из самых важных направленийна рынке туристских услуг», - прокомментировали в пресс-службе «Отдыха». Соответственно, конференция «Путешествие со вкусом» будет состоять из дискуссионных панелей и сессий. Эксперты обсудят опыт позиционирования российской кухнивнутри страны и за рубежом, зарубежные практики продвижения страны через национальные кухни и возможности гастрономического туризма, практическиепримеры международного и межрегионального сотрудничества в деле развития гастрономического туризма, узнают, как ресторану стать центром туристского притяжения и оценят существующие эногастрономические туры в регионах России.
В конференции примут участие Заместитель Министра культуры Российской Федерации Ольга Ярилова, Руководитель Федерального агентства по туризму Олег Сафонов, Руководитель Россотрудничества Элеонора Митрофанова, президент Международного эногастрономического центра, член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной туристской организации ЮНВТО (UWNTO) Леонид Гелибтерман, Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Узбекистан в РФ Бахром Ашрафханов, Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России (НАК) Виктор Беляев, Президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров, Президент Союза Виноградарей и Виноделов России (СВВР) Леонид Попович, руководители отраслевых ведомств регионов России, некоммерческих организаций, туристических компаний, рестораторы, отельеры, шеф-повара и другие эксперты.
Спикеры представят такие проекты, как «Российские гастрономические недели», «Черноморская кухня», «Гастрономические дороги Великого Шёлкового пути» мобильные гастрономические фестивали в период ЧМ-2018, Эксперты поделятся опытом развития гастрономического туризма в Армении, Перу, Узбекистане и Японии, рассмотрят успешные событийные гастрономические мероприятиякак инструмент межрегионального и международного сотрудничества.
На конференции также пройдет презентация пяти проектов эногастрономических туров в регионах РФ вышедших в финал конкурса. Публичную оценку представленным проектам даст специальная экспертная группа, в которую профессионалы индустрии гостеприимства.
В рамках конференции также состоится японская чайная церемония и дегустация узбекских сладостей и вин.
Напомним, выставка пройдет с 11 по 13 сентября в ЦВК «Экспоцентр». Зарегистрироваться на выставку и получить бесплатный билет можно по ссылке: https://2018.tourismexpo.ru/fast-reg-leisure/
Подробности о предстоящей выставке можно прочитать в рубрике «Актуальное Интервью» с Виолеттой Тулич по ссылкеhttps://www.tourprom.ru/interview/329/.
