4
Не так давно кастрюли из нержавейки пользовались наименьшим успехом, так как имели низкую теплопроводимость и пища из-за этого пригорала. В дно посуды вмонтировали диски из меди или алюминия. Эти металлы лучше проводят тепло, поэтому такой товар начал пользоваться спросом. В самом начале использовали алюминиевые диски, но они были непригодны для индукционных плит, пачкали дном полки холодильников и шкафов, вид у них быстро становился непривлекательным, поэтому у них не было конкурентоспособности.
В наше время для изготовления таких кухонных предметов применяется конструкция похожая на сэндвич. Дно кастрюль делается путем капсулирования, вставка, которая вплавляется в металл. Посуда начинает равномерно прогреваться, что способствует нормальному приготовлению пищи, без пригорания. В ней пища после отключения конфорки за счет накопленного тепла в дне сама подготавливается, что называется эффектом «русской печки». Качество вкуса полученного блюда очень высоко.
Существуют подделки такого товара, где ко дну припаивают лист нержавейки похожий на блюдце и его очень сложно отличить от оригинала. Многие качественные производители представляют свою посуду в разрезе, чтобы покупатель убедился, в её подлинности. Кастрюли с капсулированным дном очень прочные, гигиеничные, на них не действуют агрессивные среды, и они не деформируются. Дно с алюминиевыми дисками имеет толщину около 3 мм, а с медными не меньше 1,5 мм. Если высота больше 5 мм, то на качество готовки это не влияет, а только увеличивает цену на этот товар.
Для экономии электроэнергии выбирайте нержавеющую посуду, еда будет готовиться и после выключения плиты.
Хотим дать советы хозяйкам, как ухаживать за такими предметами. Когда готовите на газовой плите, то со временем она покрывается копотью и пригаром, выглядя при этом не привлекательно. Существует очень эффективный и органический способ чистки (без химии). На каждой кухне, у хорошей хозяйки всегда найдется бутылочка уксуса. Приготавливаем раствор 1 к 1, в воду добавляем уксус, затем кипятим загрязнившуюся посуду в этом растворе. Так же, вы найдете у себя пищевую соду, которой после кипячения очень тщательно протираете наружную часть. После такой процедуры ваша помощница засияет, как новая и будет радовать вас вкусными блюдами.
Приобретайте посуду высокого качества и ваша кухня будет только радовать вас.
Материал подготовлен на основе данных каталога Мадлоба Инфо, обширного руководства по Грузии
