3
Каждая страна славится не только со своими достопримечательностями, но и кулинарными традициями, которые формируются, порой, с давних времен. Многие рецепты блюд сформированы за счет географического положения страны. определенных её особенностей, исторических фактов.
В первую очередь - еда должна быть сытной и приносить удовольствие, иначе она не сможет принести никакой пользы. Татары в древности были кочевниками. Основным блюдом у них являлось мясо, а именно баранина, конина и другие. Мясо чаще всего тушили. Мясной бульон использовался для приготовления супа, как это делают во всех уголках планеты. Жарили мясо на углях, делали из него вкуснейший шашлык. Так же мясо заготавливалось на будущее - его вялили, коптили, сушили и солили. Типичный рацион татар также состоял из молочных напитков, что придавало им много сил, энергии и здоровья.
Со временем образ жизни татар сильно изменился. Со временем меняются привычки, место пребывания, способы добычи пищи и многие другие факторы. Татары осваивали земледелие, заводили скот и птицу, пчел, занимались огородничеством. Все это способствовало к появлению новых ингредиентов для блюд, соответственно и новых рецептов.
Рецепты во многих стран так же формируются из опыта общения с соседями. Какие-то секреты приготовления заимствуются, меняются под свои условия и появляются совершенно новые блюда. Это явление не обошло стороной и татар. В рационе татар начали появляться такие компоненты, как неведомые ранее овощи, ягоды, фрукты, разнообразные сорта мёда, картофель, чаи, пресный хлеб и многое другое.
На сегодняшний день татары сильно изменились по отношению к своему образу жизни. Естественно, как и многие другие люди на нашей планете стали более современными, соответственно и изменился подход к быту. Однако, в отношении кухни очень многие привычки остались прежними. Основой современной кухни составляют мясные блюда, молочные продукты, разнообразная выпечка и многое другое. Большой популярностью пользуются мясные супы, разнообразные похлебки и наваристые бульоны с вкуснейшей лапшой.
Еще одной отличительной особенностью татарской кухни является жирная пища. Жирной пищи достаточно много. Тяга татар к жирной пище обусловлена исторически сложившимися тягой к восточным кухням и кочевому образу жизни. В рацион может попасть как животный жир (бараний, птичий, говяжий), так и растительный.
Помимо мясных блюд, татары предпочитают свежие овощи и фрукты, которые очень полезны для здоровья и если употребляются в необработанном виде - имеют огромное количество полезных веществ, позволяющих заряжаться энергией на весь день.
Какой ни была бы современная кухня, она все равно ссылается на исторически сложившиеся традиция, рецепты и другие факторы, которые просто не могут быть проигнорированы при формировании современной кухни. Какие-то вещи забываются, но есть отличительные черты, по которым настоящий гурман сможет определить принадлежность блюда к определенной стране. Не исключением является и кухня татар.
Материал предоставлен компанией СПЛЭТ - доставка обедов в офис
© 2011-2020, «Гид путешественника». Все права защищены.
При копировании материалов прямая открытая для поисковиков гиперссылка на fineworld.info обязательна. 
* XML, HTML