1На острове Курумба открылся обновленный ресторан Hamakaze Teppanyaki – теперь к высокой кухне прилагаются неземные панорамные пейзажи. Кажется, для Хамакадзе, что в переводе с японского значит «прибрежный бриз», нельзя было придумать лучшего расположения, чем берег лагуны Курумба. Зал рассчитан на двадцать три гостя, и каждому из них гарантирован панорамный вид на океан и огни Мале вдали. В этом гастрономическом театре, где ужин превращен в интерактивное действо, можно наблюдать за тем, как высококлассные повара готовят сочное мясо и морепродукты именно так, чтобы их вкус раскрывался во всей полноте.
Местные деликатесы – желтый тунец, сибас и лобстер – представлены в меню наряду с семгой и креветками. Новые позиции в меню – мисо Black Cod, ставший очень популярным в последние годы на волне увлечения японской кухней, запеченные шотландские устрицы, а также пирожное Green Tea Opera Cake. Шеф ресторана Росс Чапман воодушевлен переездом на новое место и тем, что теперь ресторан может принять больше гостей. «Мы всегда в поиске путей развития, и это – одно из тех новшеств, что ждут гостей. Мы по-прежнему ищем инновационные идеи для того, чтобы их удивлять».
Hamakaze – один из восьми ресторанов Kurumba, которые специализируются на южно-индийской, азиатской и итальянской кухне, а также готовят мировую классику. Все это делает остров идеальным местом паломничества для гастрономических гурманов, которые хотят познать все краски островов.
