9Ассортимент крепкого алкоголя просто поражает. Десятки стран стараются создать уникальные напитки и нарекают их национальными, тем самым славясь на весь мир. Англичане отличились, и вместо зернового сырья решили в качестве основы для алкоголя использовать можжевельник. Так и получился легендарный лондонский сухой джин, который является основой десятков популярных алкогольных коктейлей.
Самые отчаянные ценители пьют напиток в чистом виде, и это стоит хоть раз сделать каждому, кто будет держать в руках бутылку английского спиртного. Тем более, в можно приобрести джин с ценой, аналогичной хорошему коньяку, при этом насладившись ярким и впечатляющим северным вкусом.
По легенде, джин придумали голландские монахи еще в 12 веке для лечения бубонной чумы. И вот спустя несколько сотен лет напиток пошел в массы – особенно, в аристократические. Сегодня по популярности в англосаксонских странах он соревнуется с виски, однако большую часть времени почетная пальма первенства все-таки принадлежит джину. Примечательно, что изначально напиток назывался «женевер», а джин – это упрощенная форма, которая очень полюбилась в народе.
Согласно статистическим данным, 43% от общего объема производства джина выпивается на Филиппинах. Этому феномену нет объяснения – ни один эксперт не может объяснить, с чем связана такая популярность.
В основе спиртного – настойка можжевеловых ягод и широкое разнообразие растительных пряностей, среди которых кориандр, ангелика, корень ириса, миндаль, семена дягиля, лакрица, шафран, ладан, корица и многое другое. Напиток производится в огромных вертикальных перегонных кубах методом двойной перегонки. Сначала изготавливают можжевеловый дистиллят, после чего повторно перегоняют его с экстрактами лекарственных трав и пряностями.
Крепость классического джина по установленным стандартам не может быть меньше 37,5 градусов. Насчет верхней планки нет никаких ограничений, однако алкоголь с крепостью более 47 градусов найти невероятно сложно.
Джин – классический аперитив. Он великолепно сочетается с сытными блюдами из мяса, птицы и рыбы, запеченными в духовке или на открытом огне. Чтобы максимально раскрыть органолептические характеристики напитка, употребляйте его следующим образом:
Перед подачей максимально охладить. Оптимальная температура – 4-6 градусов, но чем холодней, тем лучше, ведь джин сам по себе оставляет характерный ледяной, металлический привкус во рту.
Распивать джин нужно из маленьких водочных стопок залпом.
Смешивать напиток можно практически с чем угодно на ваш вкус – от обычной минералки до крепкого кофе. Классическим вариантом является тоник, отлично подойдут также кислые ягодные соки.
